Etter en periode med styrket etterspørsel, ser vi nå et spennende marked for fersk norskprodusert laks. Omsetningen har vært svingende, men det er fortsatt mange muligheter for både oppdrettere og forhandlere. Den økende bevisstheten rundt kvalitet påvirker beslutningene til forbrukerne, og norskprodusert laks er ofte et ønsket valg på grun